Kiến Thức - Kỹ Năng

Làm bánh nướng bằng lò vi sóng được không?

22-03-2019
Khi làm các loại bánh nướng, chúng ta vẫn thường sử dụng lò nướng để đảm bảo bánh chín đều, vàng giòn và hấp dẫn. Thế nhưng chi phí để mua lò nướng lại quá cao và không phải gia đình nào cũng có điều kiện. Vậy làm bánh nướng bằng lo vi sóng có được không và chất lượng bánh thành phẩm như thế nào? Khác với các loại bánh lạnh, bánh ngọt khác, bánh nướng yêu cầu lớp vỏ ngoài vàng giòn và có độ cứng nhất định nhưng phần nhân bên trong lại không được quá khô. Nhiệt độ nướng bánh phải luôn ổn định để bánh có thể chín đều các mặt, không bị cháy sém. Do vậy làm bánh nướng bằng lò vi sóng luôn phải đảm bảo yếu tố này cũng như sự theo dõi của người thực hiện trong suốt quá trình nướng bánh.

Làm bánh bằng lò vi sóng có được không?

Lò vi sóng ngày càng trở nên thân thuộc với căn bếp của các gia đình, giúp hâm nóng, rã đông và nấu thực phẩm nhanh chóng. Hơn nữa, thực phẩm lại đảm bảo chất lượng vệ sinh, mùi thơm và hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên phải công nhận rằng lò vi sóng của có một dàn nướng ở trên nên thực phẩm không thể chín đều hai mặt như lò nướng thường. Vậy làm bánh bằng lò vi sóng có được không? Lò vi sóng có thể làm bánh nướng

Lò vi sóng có thể làm bánh nướng (Ảnh: Internet)

Theo thông tin từ các nhà sản xuất, lò vi sóng vẫn có thể tận dụng để làm bánh nướng bởi phía trên lò có trang bị sẵn nút “Grill”. Khi muốn nướng bánh hoặc các loại thực phẩm, bạn chỉ cần bấm nút này thì chế độ nướng sẽ hoạt động. Song chất lượng bánh thành phẩm sẽ không được ngon và hoàn hảo như lò nướng nên bạn cần phải cân nhắc kĩ vấn đề này. Hiện nay, trên thị trường đã xuất hiện vài mẫu lò vi sóng mới có trang bị sẵn 2 giàn nướng/ nướng kéo ở bên trong lò. Nếu có điều kiện, bạn nên trang bị những chiếc lò vi sóng này để nướng bánh sẽ cho hương vị và mùi thơm hoàn hảo như bánh ngoài tiệm.

Hướng dẫn cách làm bánh nướng bằng lò vi sóng

Nếu như chiếc lò vi sóng của gia đình bạn đủ tốt thì hãy thử bắt tay vào thực hiện món bánh nướng theo công thức hướng dẫn sau đây nhé:
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh
  • Bột mì: 300gram
  • Nước đường: 200gram
  • Dầu ăn: 80ml
  • Nước tro tàu: 1 thìa cafe
Phần nhân bánh
  • Hạt dưa khô: 100gram
  • Hạt điều rang: 100gram
  • Hạt mè: 100gram
  • Hạt sen tươi bỏ tim sen: 100gram
  • Mứt bí khô: 100gram
  • Mứt gừng: 100gram
  • Lạp xưởng: 100gram
  • Rượu mai quế lộ: 50ml
  • Dầu mè: 20ml
  • Tinh dầu hoa bưởi: 1 thìa cafe
  • Bột làm bánh dẻo: 10gram
  • Muối tinh: 1 thìa cafe
Phần hỗn hợp phết bánh
  • Trứng gà: 2 quả
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Nước lọc: 2 thìa canh
Dụng cụ: dao, thớt, phới lồng, âu trộn, lò vi sóng, dụng cụ cán bột, cọ quét bánh,…
  • Các bước nướng bánh bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Các nguyên liệu làm nhân bánh đem cắt hạt lựu hoặc giã nhuyễn cho vào âu lớn trộn đều với nhau.
  • Dùng tay để lấy nhân vo tròn lại thành từng viên nhỏ để làm nhân bánh.
Làm nhân bánh nướng

Làm nhân bánh nướng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Làm vỏ bánh nướng
  • Cho các nguyên liệu làm bỏ bánh vào một chiếc âu lớn trộn thật đều và nhuyễn để chúng quyện lại với nhau thành hỗn hợp đặc dẻo.
  • Chia bột làm vỏ bánh thành những viên tròn nhỏ bằng 1/2 viên nhân. Dùng màng bọc thực phẩm cuộn lại cho bột nghỉ khoảng 4 phút.
Bước 3: Làm hỗn hợp nước phết bánh nướng
  • Cho các nguyên liệu làm hỗn hợp phết bánh ra bát đánh đều cho chúng hòa quyện với nhau.
Bước 4: Tạo hình bánh nướng
  • Bật lò vi sóng khoảng 200℃ trước khoảng 10 phút để làm nóng.
  • Cán viên bột làm vỏ bánh mỏng rồi đặt nhân vào giữ và vo tròn lại từng cái một.
  • Cho bánh nướng vào khuôn để tạo hình dáng, họa tiết bên ngoài vỏ bánh.
Bước 5: Nướng bánh ở lò vi sóng
  • Cho bánh vào khay nướng của lò nướng khoảng 10 phút rồi lấy ra xịt một ít nước lên bề mặt để bánh không bị khô, chờ bánh nguội khoảng 5 phút.
  • Dùng hỗn hợp phết bánh nướng quét đều lên bề mặt và toàn bộ thân bánh rồi đem vào lò vi sóng nướng thêm khoảng 10 phút nữa là tắt lò lấy ra để nguội và thưởng thức.
Bánh nướng bằng lò vi sóng

Bánh nướng bằng lò vi sóng chín vàng ngon mắt

Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể làm bánh nướng bằng lò vi sóng mà không cần phải trăn trở về vấn đề này nữa. Điều quan trọng nhất vẫn là chọn mua lò vi sóng tốt, chất lượng cao. Hãy đến siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh) để tham khảo và lựa chọn cho mình những sản phẩm phù hợp nhất.