Pha chế

Cách làm trân châu trắng bằng bột năng

02-01-2019

Trân châu trắng là một loại topping rất được yêu thích thường dùng trong món trà sữa, trà thạch, các món chè,… với màu trong vắt, bị ngọt dẻo dai. Ngay tại nhà mình, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm trân châu trắng bằng bột năng để thưởng thức, vừa an toàn lại tiết kiệm khá nhiều chi phí.

Bột năng là một nguyên liệu không còn quá xa lạ với những người yêu thích làm bếp. Loại bột này có màu trắng, khá mịn, không chứa thành phần gluten nên các loại bánh, thành phẩm thường có độ dẻo dai ăn rất ngon. Với ưu điểm đó, cách làm trân châu trắng bằng bột năng được rất nhiều người áp dụng để tự chuẩn bị nguyên liệu cho đồ uống, món ăn của mình. Nào hãy cũng thử cách làm này nhé.

Topping trân châu trắng dẻo mềm


Topping trân châu trắng dẻo mềm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bột năng: 150gram

- Bột rau câu con cá dẻo: 10gram

- Đường cát trắng: 20 gram

- Nước sôi

- Nước đường nấu sẵn

- Dụng cụ: âu, dao, thớt, nồi nấu trân châu, vợt inox, đũa, thìa,…

Muốn làm trân châu trắng ngon và có độ dẻo dai, bạn nên kết hợp giữ bột rau câu và bột năng. Đây là hai nguyên liệu có tính dẻo cao đảm bảo trân châu thành phẩm không bị khô. Bột năng nên chọn loại bột được sản xuất an toàn, uy tín, tránh các mặt hàng bán không rõ nguồn gốc, dễ bị trộn lẫn hóa chất. Nếu bạn đang muốn mua nguyên liệu làm trân châu trắng, có thể đến tại các cửa hàng bán nguyên liệu, dụng cụ làm bánh để đảm bảo an toàn.

thông tin siêu thị đại vạn phát

Hướng dẫn cách làm trân châu trắng bằng bột năng

Bước 1: Dùng vợt inox để rây bột năng, bột rau câu con cá dẻo và đường vào trong âu cho đều với nhau.

Bước 2: Cho một ít nước sôi vào bột bột và dùng đũa khuấy thật đều để bột rau câu dẻo và đường tan hết, bột năng hòa vào nước cho màu trắng đục.

Bước 3: Khi tô bột đã nguội bớt thì dùng tay nhào bột thành một khối nhuyễn và dẻo mịn. Sau đó chia phần bột thành những viên nhỏ vo tròn lại.

 Tạo hình viên trân châu trắng


Tạo hình viên trân châu trắng (Ảnh: Internet)

Bước 4: Đun sôi một nồi nước rồi cho trân châu vào luộc chín khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Vớt trân châu ra xả với nước lạnh rồi cho nhanh vào tô nước đường ngâm khoảng 15 – 20 phút.

Thật nhanh chóng và đơn giản phải không nào. Trân châu trắng nấu xong ngâm trong nước đường sử dụng tốt nhất trong vòng 8 tiếng và không nên để qua đêm để tránh bị khô và cứng. Loại topping này ăn rất bắt miệng, hứa hẹn góp phần không nhỏ tạo nên sự thơm ngon của đồ uống và các món ăn.

Với những ai kinh doanh cần số lượng trân châu lớn mỗi ngày mà không có thời gian làm, có thể mua sản phẩm máy làm trân châu. Với sản phẩm này, bạn chỉ cần chuẩn bị bột và đưa vào máy để máy tự động cắt và tạo hình trân châu, tiết kiệm rất nhiều thời gian và công thức. Năng suất mỗi giờ máy có thể làm được 5 – 35kg, cho nhiều kích thước hạt trân châu khác nhau như 6mm, 8mm, 10mm hoặc 12mm.

Sản phẩm nồi nấu trân châu tiện lợi


Sản phẩm nồi nấu trân châu tiện lợi

Ngoài ra, bạn có thể mua kèm thêm nồi nấu trân châu tự động để rút ngắn thời gian chuẩn bị trân châu phục vụ cho khách hàng. Với nhiều chức năng đa dạng như nấu trân châu, ủ trân châu, luộc trân châu, … sản phẩm sẽ tự động làm hết các công việc mà không cần người theo dõi. Sản phẩm giúp tiết kiệm đến 40% thời gian nấu, tiết kiệm điện năng sử dụng. Không chỉ sử dụng nấu trân châu, bạn còn có thể loại nồi này để nấu đậu đỏ, pudding, khoai viên,… Nồi đảm bảo chất lượng trân châu đồng đều, thơm ngon, có độ dẻo dai vừa phải,… Các sản phẩm được phân phối và cung cấp tại siêu thị Đại Vạn Phát.

Cách làm trân châu trắng bằng bột năng là một trong những cách làm trân châu đơn giản và dễ thưc hiện nhất. Nếu có thời gian, bạn hãy thử làm một lần để thưởng thức cùng đồ uống của mình nhé. Chắc chắn sẽ rất ngon chẳng kém gì các loại trân châu có sẵn đâu.

Sản phẩm tương tự