Lựa chọn món lẩu để thường thức trong các dịp đặc biệt, các buổi họp gia đình là điều vô cùng quen thuộc với nhiều người. Mặc dù có nhiều loại lẩu khác nhau như lẩu gà, lẩu vịt, lẩu hải sản,… nhưng lẩu bò vẫn là món ăn được ưa chuộng và sử dụng phổ biến hơn cả.

Lẩu bò ngon ngọt ở nước dùng được hầm từ các loại xương trong nhiều giờ, vị dai giòn sần sật của phần gân và mềm mại của những miếng thịt bò thái mỏng. Ăn lẩu bò cùng bún và các loại rau sống trong tiết trời se lạnh để mà xì xụp bên nồi nước tỏa khói thì thích không gì bằng. Có khá nhiều cách để làm nên một món lẩu bò ngon nhưng hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu công thức làm món lẩu ngon đúng vị từ những nguyên liệu đơn giản và dễ chế biến nhất.

Lẩu bò là món ăn quen thuộc và dễ làm

Lẩu bò là món ăn quen thuộc và dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thịt bò vai: 0,7 kg

– Gân bò: 0,3 kg

– Xương ống heo: 0,5 kg

– Khoai môn: 0,3 kg

– Củ cải trắng: 0,2 kg

– Bắp ngọt: 0,2kg

– Đậu phụ: 3 miếng

– Nấm rơm: 0,2kg

– Nấm kim châm: 0,2kg

– Quế, hồi: 10gram

– Rau ăn lẩu: rau cải ngọt, ngải cứu, rau cần, rau muống,…

– Các gia vị: sả, ớt, hành tây, gừng, dầu điều, mì chính, nước mắm, sa tế, hạt tiêu,…

Dụng cụ: dao, thớt, nồi nấu lẩu,..

Hướng dẫn thực hiện nấu lẩu bò ngon

  • Sơ chế toàn bộ các nguyên liệu

– Thịt bò chọn những miếng thịt vai ngon đem rửa sạch và thái thành những lát mỏng xếp ra dĩa.

Thịt bò đã qua chế biến

Thịt bò đã qua chế biến

– Gân bò mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc khoảng 5 phút. Vớt gân bò ra cho vào tô nước đá rồi lấy ra thái thành những khúc nhỏ vừa ăn.

– Khoai môn, bắp ngọt và củ cải trắng đem rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ và thái khúc vừa ăn.

– Nấm rơm và nấm kim châm bạn cắt phần châ, cạo sạch đất rồi rửa sạch ngâm nước muối pha loãng trong 5 phút. Sau đó vớt ra và để ráo.

– Đậu phụ rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

– Rửa sạch các loại ớt, sả, gừng rồi đập dậm và băm nhỏ.Hành tây bạn bóc vỏ vỏ và rửa sạch, thái múi cau.

– Đối với các loại rau ăn lẩu, bạn rửa sạch và ngâm với nước muối. Sau đó rửa lại thêm một lần nữa rồi vớ ra để ráo.

  • Nấu nước lẩu bò ngon ngọt

– Đem các ống xương heo đi rửa sạch rồi chần quan với nước sôi cho hết các chất độc bẩn. Rửa xương lại một lần nữa với nước sạch rồi hầm kĩ lấy nước dùng. Trong quá trình hầm bạn vớt sạch phần bọt nổi lên bề mặt cho nước đươc trong hơn.

chăm chút kĩ cho nồi nước dùng

Chăm chút thật kĩ cho nồi nước dùng

 – Sau khi hầm nước xương được khoảng 2 tiếng bạn cho hoa hồi, quế, khoai môn và củ cải vào hầm chung. Hầm tiếp nồi nước lẩu khoảng thêm 1,5 tiếng nữa ở mức lửa nhỏ.

– Cho dầu ăn vào chảo rồi cho ớt, sả, gừng băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu điều vào phi thơm tạo màu rồi tắt bếp.

  • Thưởng thức lẩu bò

– Cho toàn bộ phần dầu điều vào nước hầm xương và nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn.

– Xếp đầy đủ các nguyên liệu đã sơ chế vào dĩa đặt xung quanh. Khi ăn thì nhúng thịt bò, gân bò và các loại rau ăn kèm vào nồi.

Thưởng thức hương vị lẩu bò

Thưởng thức hương vị lẩu bò

Lưu ý khi nấu lẩu bò

– Thịt bò vai nên chọn phần ba chỉ vì chúng vừa có phần nạc vừa có phần mỡ, khi nhúng ăn sẽ mềm và ngon hơn.

– Gân bò sau khi luộc cần để vào nước lạnh để không bị đen và khi ăn vẫn giữ được độ giòn.

– Thưởng thức lẩu bò còn có thể cho thêm một chút bún hoặc sợi phở cũng rất ngon.

– Nước dùng lẩu bò không chỉ có mùi thơm của quế, hồi mà còn có màu đỏ của sate, dầu điều và độ ngon ngọt đậm đà. Bôt nêm Knorr chính là bí quyết mà nhiều người vẫn thường sử dụng.

Sử dụng bột nêm Knorr cho món lẩu

Sử dụng bột nêm Knorr cho món lẩu

Trong mỗi căn bếp của gia đình Việt Nam, bột nêm Knorr là loại gia vị vô cùng quen thuộc và sử dụng hàng ngày. Bột được làm từ các thành phần gia vị tự nhiên, an toàn và có lợi cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến bột thịt thăn, xương ống tủy và tủy chính là yếu tố mang đến hương vị đầm đà, thơm ngon tự nhiên nhất. Sản phẩm sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại đảm bảo an toàn, không gây độc hại.

Sản phẩm chuyên dùng như một loại gia vị thông thường dùng để tẩm ướp gia vị hoặc nêm nếm các món canh, món lẩu cho nước dùng ngon ngọt cùng mùi thơm khó cưỡng. Mỗi gói bột nêm Knorr được đóng gói và bảo quản trong bao bì kín với nhiều khối lượng khác nhau cho bạn lựa chọn phù hợp với nhu cầu của gia đình. Để mua bột nêm Knorr cũng như các nguyên liệu, gia vị nấu ăn cần thiết khác, bạn có thể ghé tới siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP hCM để chọn lựa được những sản phẩm chất lượng nhất.

Với công thức chế biến lẩu bò ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện để chiêu đã cả gia đình trong các dịp cuối tuần hoặc gặp mặt. Lẩu bò thơm ngon dễ làm dễ ăn chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.

0 thoughts on “Ngon không cưỡng nỗi với cách nấu lẩu bò ngày sang đông

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *