Tết đến xuân về không chỉ là dịp để mọi người ngồi lại đoàn tụ san sẻ với nhau những buồn vui trong năm mà còn là dịp để thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng mà chỉ Tết mới có. Không chỉ có bánh chứng, bánh tét, dưa hành, củ kiệu,… mà mứt cũng là một món không thể thiếu. Ngoài mứt cà rốt, mứt dừa, mứt gừng, bạn cũng có thể thực hiện 2 cách làm mứt thơm vô cùng hấp dẫn để chiều đãi cả nhà.

Thơm hay còn gọi là dứa là loại quả có chứa khá nhiều vitamin C và vị ngọt rất thanh. Người ta dùng dứa để nấu ăn, làm nước ép, sinh tố và cả làm mứt. Thực ra, cách làm mứt thơm không hề khó vì công thức cũng khá giống với các loại mứt còn lại. Tuy nhiên, mứt làm ra có màu vàng rất đẹp, vị ngọt ngọt thơm thơm rất dễ ăn và đặc biệt là mang đến cảm giác lạ cho người thưởng thức. Ngày Tết ngồi ăn miếng mứt thơm, nhấp ngụm trà và trò chuyện cùng với mọi người thì không gì tuyệt vời bằng.

Cách 1: Cách làm mứt thơm dẻo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thơm tươi: 1 – 2 quả

– Đường cát: 1kg

– Vani: 2 ống

– Dụng cụ: dao, thớt, âu lớn, tăm ngon, khăn sạch, đũa, thìa, chảo, hũ đựng,…

Hướng dẫn cách làm mứt thơm:

Bước 1: Thơm đem gọt vở và bỏ các mắt, phần lõi cứng. Cắt thơm thành lát dày khoảng 1 – 1,5cm.

Cắt thơm thành những khoanh tròn

Cắt thơm thành những khoanh tròn

Bước 2: Dùng tăm nhọn để tạo các lỗ nhỏ trên bề mặt miếng thơm để dễ thấm đường.

Bước 3: Cho từng miếng thơm vào chiếc khăn mỏng và ép sạch nước sao cho không bị nát.

Bước 4: Cho thơm vào âu lớn cùng đường và ướp từ 2 – 4 tiếng cho nước dứa và đường tan chảy.

Bước 5: Bật bếp và cho từng miếng thơm vào chảo sên kĩ. Khi nước đường sôi thì vớt bọt để thơm được trong và không bị nhiễm màu nâu.

Bước 6: Khi nước đường gần cạn vào keo dính thì tắt bếp và cho 2 ống vani vào.

Bước 7: Lấy từng miếng thơm đã sên đem để nguội ở nhiệt độ phòng và cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Thành phẩm mứt thơm dẻo vàng óng

Thành phẩm mứt thơm dẻo vàng óng (Ảnh: Internet)

Cách 2: Cách làm mứt thơm khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thơm: 2 quả

– Đường cát: 600gram

– Phèn chua: 5 gram

– Chanh: 1 quả

– Muối: 1 muỗng cafe

– Dụng cụ: dao, thớt, âu, chảo hoặc nồi, lò nướng, hũ đựng,…

Hướng dẫn cách làm mứt thơm khô

Mứt thơm khô có vị ngọt mềm dẻo

Mứt thơm khô có vị ngọt mềm dẻo dẻo (Internet)

Bước 1: Thơm đem gọt vỏ, bỏ mắt và phần lõi rồi cắt thành những miếng tròn.

Bước 2: Cho thơm vào âu rộng rồi ngâm với nước lạnh hòa cùng 1 muỗng cafe muối trong 15 phút. Sau đó vớt thơm ra rửa sạch đun sôi 2L nước với phèn chua đã chuẩn bị.

Bước 3: Cho thơm vào chần nước sôi trong khoảng 10 phút rồi vớt rửa sạch với nước lạnh cho hết phèn chua.

Bước 4: Bật bếp, cho thơm và đường vào nồi để sên thật kĩ cho đến khi đường tan hết hoặc để quan đêm cho đường thấm vào thơm.

Bước 5: Sên mứt thơm với lửa nhỏ đến khi trong lại thì thêm nước cốt chanh để thơm có vị dẻo, chua chua ngọt ngọt thì tắt bếp.

Bước 6: Cho mứt thơm phơi nắng 2 nắng và cứ vài tiếng thì trở một lần cho miếng thơm khô săn lại. Hoặc nếu có lò nướng thì bạn có thể đem mứt thơm sấy khoảng 100℃ trong khoảng 2 tiếng.

Bước 7: Mứt thơm sau khi đã khô bạn cho vào hũ thủy tinh đậy kín và dùng dần.

Để bảo quản mứt thơm, bạn nên để trong các hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa nắp thiếc để giữ được hương vị và sử dụng lâu dài. Hiện nay, các loại hũ đựng được bày bán khá nhiều loại với kích thước khác nhau.

Hũ nhựa nắp thiếc

Hũ nhựa nắp thiếc có nhiều kích thước đa dạng

Đây là loại hũ nhựa đựng thực phẩm làm bằng chất liệu nhựa PET với màu sắc trong suốt và không có căn. Hộp có hình trụ với bề mặt bóng, không sần sùi và không có hạt nhựa. Sản phẩm an toàn với nhiều dung thích khác nhau cho bạn lựa chọn dùng để bảo quản thực phẩm tránh tác động của các yếu tố bên ngoài.

Để mua hũ nhựa nắp thiếc làm mứt thơm hay đựng các loại gia vịm, mỹ phẩm, đồ dùng,… bạn có thể đến siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.

Trong những ngày lễ Tết, thực hiện 2 cách làm mứt thơm đơn giản này để cùng gia đình thưởng thức thì không còn gì bằng. Vị ngọt của thơm và vị cay ấm thơm thơm của gừng sẽ khiến mọi người thích thú với món mứt này cho xem.

0 thoughts on “2 cách làm mứt thơm nhâm nhi ngày tết cùng gia đình

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *