Bánh tuyết gây ấn tương với người ăn bởi những viên bánh nhỏ hình vuông bọc lớp áo cơm dừa nạo vừa thơm, vừa béo lại vừa mịn. Cách làm bánh tuyết mềm mịn nhưng lại không bị quá khô hoặc quá nhão, bánh dễ ăn, lại dễ bảo quản nên làm một lần có thể dùng được trong thời gian dài.

Nguyên liệu cách làm bánh tuyết khá đơn giản chủ yếu dựa vào đường, sữa, kem tươi, cơm dừa và nước cốt dừa,… Cúng được kết dính bằng lá gelatin mềm mỏng rất dễ đông và dễ tạo hình. Bánh được làm với nhiều hương vị khác nhau như bánh tuyết nhân trái cây, bánh tuyết mochi hương vị Nhật hoặc bánh tuyết cốt dừa non. Món ăn này rất phù hợp với những buổi lỡ, giúp bạn  bổ sung thêm năng lượng, chống đói và là món ăn vặt cực kì hợp lý không thể chối từ.

bánh tuyết bọc dừa mềm mịn béo ngậy

Những viên bánh tuyết bọc dừa mềm mịn béo ngậy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần có

– Sữa tươi: 130ml

– Whipping cream: 95gram

– Nước cốt dừa: 60gram

– Lá Gelatin: 2 lá

– Đường bột

– Cơm dừa nạo: 20gram

– Dụng cụ: âu rộng, khuôn nhựa hình chữ nhật, màng bọc thực phẩm, đũa, thìa, nồi hấp, dĩa,…

Hướng dẫn cách làm bánh tuyết

Bước 1: Đầu tiên bạn cho 2 lá Gelatin vào nước lạnh ngâm khoảng 15 phút cho các lá mềm rồi vớt ra bóp nhẹ cho bớt nước rồi để riêng.

Bước 2: Cho phần sữa tươi vào một chiếc âu rông và sạch rồi tiếp tục cho các nguyên liệu khác như whipping cream, đường bột, nước cốt dừa vào trộn thật đều thành một hỗn hợp mịn.

Bước 3: Bật bếp, ccho toàn bộ hỗn hợp trên vào nồi hấp và chưng cách thủy cho hỗn hợp nóng và đường tan hết. Cho tiếp phần lá Gelatin đã ráo nước vào khuấy đều cho đến khi thấy phần lá này tan hết thì tắt bếp để nguội.

Bước 4: Bạn lấy màng bọc thực phẩm để lót chống dính toàn bộ chiếc khuôn hộp nhựa hình chữ nhật.

Bước 5: Khi phần hỗn hợp đã kết dính và nguội, bạn đem đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh để khoảng 5 giờ cho đông lại.

Cho hỗn hợp vào khuôn sạch

Cho hỗn hợp vào khuôn sạch để chúng đông lại (Ảnh: Internet)

Bước 6: Phần bánh tuyết để trong tủ lạnh đông lại thì bạn lấy dao để cát bánh ra khỏi khuôn thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn. Lăn từng chiếc bánh tuyết quan lớp cơm dừa nạo rồi sắp ra dĩa và thưởng thức.

Lưu ý: Khi làm bánh tuyết, nếu không cẩn thận bạn sẽ làm hỏng phần bột và làm cho bánh ăn không ngon. Một số lỗi thường gặp khi làm bột bánh đó là:

– Bột làm bánh bị đặc sẽ làm cho bánh bị khô, nổi các cục bột lợn cợn chứ không tan đều nguyên liệu.

– Bột làm bánh bị loãng do dư thừa nguyên liệu nào đó  lại làm bánh mất hương vị và độ dẻo, bánh không thể tạo hình.

– Thiếu lá Gelatin nên bột không thể kết dính, liên kết nguyên liệu với nhau, thời gian làm bánh lâu nên bánh mất đi hương vị. Đây là một loại lá sản xuất từ Đức chiết xuất từ da và xương của động vật, thường dùng trong chế biến thực phẩm và an toàn đối với sức khỏe.

Lá có màu trong suốt hoặc vàng nhạt có kích thước khoảng 7 – 10cm. Trên bề mặt lá có nhiều đường chéo xiên dọc. Đặc biệt, khi ngâm vào nước thì lá Gelatin dễ mềm và giúp nguyên liệu dễ kết dính, đông đặc lại. Vì vậy, nó được sử dụng để làm bánh, nấu chè, nấu thạch,  làm kem…

Lá Gelatin dùng để làm bánh
Lá Gelatin dùng để nấu chè, nấu thạch, làm bánh (Ảnh: Internet)

Để mua và sử dụng lá Gelatin an toàn, tránh hàng giả kém chất lượng, bạn có thể đến tại siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh. Chúng tôi không những cung cấp Gelatin dạng lá mà còn có cả dạng bột cho bạn mua và sử dụng.

Cách làm bánh tuyết thực hiện rất nhanh và bạn chỉ cần chờ nó đông lại là có thể dùng được. Bánh tuyết ăn ngon lại mang vị ngọt béo ngậy sẽ giúp bạn bổ sung thêm một công thức ăn vặt để cùng bạn bè thưởng thức. Chúc bạn sẽ thật thành công với món ăn này.

0 thoughts on “Cách làm bánh tuyết bọc dừa béo ngậy mềm mịn

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *