Để làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon thì nguyên liệu không thể thiếu cấu thành nên bánh là bột làm bánh. Vậy bột làm bánh trung thu là gì, bán ở đâu, mua như thế nào? Chúng ta sẽ có lời giải đáp trong những chia sẻ dưới đây.

Chỉ còn vài tháng nữa là đến trung thu rồi, nhiều người đang rục rịch chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu handmade để kịp bán cho mùa trăng rằm này. Bên cạnh nhân bánh, nước đường, khuôn túi hộp đựng thì bột làm bánh trung thu là nguyên liệu không thể không nhắc đến. Nếu bạn đang có ý định làm bánh trung thu handmade trong mùa trung thu này, hãy tìm hiểu về bột làm bánh trung thu cũng như địa chỉ mua nguyên liệu này để có sự chuẩn bị chu đáo trước khi làm bánh nhé.

Bột tạo vỏ bánh trung thu

Bột tạo vỏ bánh trung thu mềm thơm ngon (Ảnh minh họa)

Bột làm bánh trung thu là gì?

Bột làm bánh trung thu là bột để làm vỏ bánh trung thu mềm thơm ngon, có 2 loại: bột làm bánh trung thu nướng và bột làm bánh trung thu dẻo.

Bột làm bánh trung thu nướng là bột mì, một số loại bột mì làm bánh trung thu như bột mì Baker’s choice số 8, số 11, số 13 hoặc bột mì đa dụng, bột mì Hoa Ngọc Lan.

Bột mì làm bánh trung thu

Bột mì làm bánh trung thu

Bạn có thể dùng bột bánh mì (bột mì số 11, 13) để làm bánh trung thu song bánh sẽ hơi cứng và giòn hơn. Bánh trung thu cần độ mềm, ẩm, chắc nên bạn không dùng toàn bộ bột bánh mì làm vỏ bánh mà có thể pha bột bánh mì với một số thành phần khác như baking soda hoặc trộn với các loại bột khác.

Với bột mì đa dụng, bánh trung thu làm ra cũng có cảm giác bị khô, cứng sau khi nướng xong. Nên để bánh 2, 3 ngày để bánh có độ mềm, ẩm cần thiết chứ không dùng ngay, Ngoài ra, trong công thức làm bánh bạn cũng có thể thêm chút bột baking soda cho bánh mềm hơn.

Bột bánh ngọt (bột mì số 8) làm bánh trung thu mang lại cảm giác mềm, ẩm cho bánh song bánh khó bảo quản, thời gian bảo quản ngắn hơn. Tốt hơn hết là pha bột mì đa dụng với bột bánh ngọt để làm bánh trung thu, sẽ giúp bánh ngon, mềm hơn.

Bột trộn sẵn để làm vỏ bánh trung thu: là loại bột đã được canh chỉnh để đạt độ mềm phù hợp của bánh, giúp làm bánh hiệu quả, mà tiết kiệm thời gian, công sức hơn. Khi dùng loại bột này, nên nêm nếm gia vị cẩn thận cho hợp khẩu vị người dùng.

Bột mì làm bánh trung thu ngon nhất bạn nên chọn là bột mì Hoa Ngọc Lan. Bột mì Hoa Ngọc Lan là bột mì cao cấp xuất xứ tại Việt Nam, chứa hàm lượng protein, vitamin B1, Carbonhydrate… , là bột mì không sử dụng chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe người dùng.

Bột mì Hoa Ngọc Lan xuất xứ Việt Nam

Bột mì Hoa Ngọc Lan xuất xứ Việt Nam

Bột mì Hoa Ngọc Lan thường đóng gói theo khối lượng 1kg, 500g, đáp ứng nhu cầu về số lượng của người làm bánh.

Bột làm vỏ bánh dẻo là bột nếp đã được làm chín, bằng cách nổ gạo nếp thành bỏng rồi xay thật mịn, có màu trắng, mịn, mùi thơm của nếp. Bột làm bánh dẻo đã chín nên có thể làm bánh ăn ngay mà không cần làm chín lại. Bột làm bánh trung thu dẻo thường được rang xay sẵn đóng gói.

Cách làm bánh trung thu nướng với bột mì Hoa Ngọc Lan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Làm bánh

– 1kg bột mì

– 750g nước đường bánh nướng

– 1 muỗng canh bột baking soda

– 5 lòng đỏ trứng gà

– 250g dầu ăn

– Nhân làm bánh sên nhuyễn

Làm phần nước trứng quét lên bánh

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 1 muỗng cà phê dầu ăn

– 1 muỗng cà phê dầu mè

– Nước lọc

Dụng cụ cần chuẩn bị:

– Máy đánh trứng

– Máy trộn bột

– Cây cán bột

– Khuôn làm bánh trung thu

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều bột mì và bột baking soda. Đánh đều lòng đỏ trứng gà, cho nước đường, dầu ăn vào hòa đều, rồi đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột, dùng máy trộn bột trộn đều nhau.

Bước 2: Ủ bột trong 30 phút, sau đó chia bột ra làm nhiều phần đều nhau.

Bước 3: Vo nhân bánh sên nhuyễn thành những khối tròn.

Bước 4: Cán bột thành những miếng tròn mỏng dẹt rồi bỏ nhân vào, bao nhân lại.

Bước 5: Bỏ bột bao nhân vào khuôn đóng bánh thành hình tròn, vuông có hoa văn theo hình dạng của khuôn.

Bước 6: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt trên 200oC, nhiệt dưới 170oC đến khi bánh chín trong khoảng 20 phút.

Bước 7: Trộn 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu mè với nhau, thêm nước vào trộn đều thành hỗn hợp hơi sánh.

Bước 8: Bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước cho ướt bề mặt bánh, để bánh nguội rồi quét hỗn hợp nước trứng lên mặt bánh. Sau đó cho vào lò nướng tiếp khoảng 10 phút rồi lấy ra.

Bánh sau nướng để 1-2 ngày cho xuống dầu và mềm lại là dùng được.

Mua bột làm bánh trung thu ở đâu?

Bột mì Hoa Ngọc Lan được bán ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Song bạn nên chọn mua bột mì ở các địa chỉ uy tín để mua được sản phẩm chất lượng chính hãng làm ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon, an toàn cho sức khỏe.

Ở TPHCM, bạn có thể chọn mua ở siêu thị DVP Market (259B, Hai Bà Trưng, P6, Q3) để mua được bột mì làm bánh trung thu chất lượng, đến từ thương hiệu uy tín có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bạn có thể mua số lượng nhiều với giá sỉ hoặc đặt hàng online để nhanh chóng có được sản phẩm như ý.

Qua những chia sẻ trên đây, ắt hẳn bạn đã biết thêm về nguyên liệu bột làm bánh trung thu cũng như địa chỉ mua bột làm bánh trung thu uy tín. Nếu bạn dự định làm bánh trung thu thưởng thức tại nhà hay làm bán, hãy chọn mua bột làm bánh trung thu chất lượng cùng các nguyên liệu làm bánh trung thu khác để làm nên những chiếc bánh trung thu handmade thơm ngon, đảm bảo sức khỏe bạn nhé.

0 thoughts on “Bột làm bánh trung thu cho chiếc bánh handmade thơm ngon

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *