Arabica và Robusta là hai loại cà phê khá phổ biến và được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng rộng rãi. Nếu như Robusta có vị khá đắng chát, mùi thơm nồng và hàm lượng caffeine lớn phù hợp phái mạnh thì Arabica là loại có vị chua thanh, ít đắng và mùi thơm và lượng caffeine ít sẽ rất phù hợp với phái nữ.

Điều kiện thuận lợi – Thị trường tiềm năng

Nếu Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới thì Việt Nam hiện đang đứng vững ở vị trí thứ hai. Theo báo cáo thị trường cà phê Quý II năm 2018, sản lượng cà phê niên vụ 2017 – 2018 của Việt Nam sẽ đạt 29,3 triệu bao. Trong đó sản lượng Robusta ước đạt 28 triệu bao và Arabica đạt 1,3 triệu bao. Xét về mức tiêu thụ, ở thị trường trong nước có thể đạt kỷ lục 2,88 triệu bao trong niên vụ 2017 – 2018. Còn ở thị trường nước ngoài, mức xuất khẩu ước tính đạt 27,65 triệu bao, tăng khoảng 100.000 bao so với niên vụ trước.

Cà phê

Cà phê là loại nông sản lớn trong xuất khẩu của Việt Nam

Giữa hai loại cà phê này, Arabica được ưa chuộng hơn hẳn bởi nó không “kén” người thưởng thức. Nhưng đây cũng là loại cà phê khó trồng và rất nhạy cảm với điều kiện thời tiết, khí hậu. Trong khí đó Robusta lại trồng khá dễ và cho sản lượng lớn. Với những điều kiện tự nhiên thuận lợi thích hợp cho sản xuất 2 loại cà phê này, Việt Nam đang ngày càng khẳng định được thương hiệu cà phê của mình và có những bước tiến chắc chắn trên thị trường cà phê thế giới.

Cách phân biệt cà phê Arabica và Robusta

Nếu không phải là một sành về cà phê, chắc chắn bạn sẽ gặp đôi chút khó khăn khi phân biệt đâu là Robusta, đâu là Arabica. Theo giới chuyên gia, hai loại cà phê này có những điểm riêng rất thú vị mà nếu biết được,

  • Cà phê Arabica

Đây là loại cà phê có hình dạng bầu dục với rãnh sâu hình chữ S. Chúng được trồng chủ yếu ở nơi có độ cao trên 600m, ưa khí hậu mát mẻ. Quả cà phê sau khi được thu hoạch và lên men sẽ được rửa sạch và sây khô. Do đó vị của Arabica có vị hơi chua, nhưng hậu vị lại có sự biến chuyển từ chua sang đắng. Người ta thường so sánh vị chua của Arabica giống như chanh nhưng sẽ lập tức thấy vị đắng của vỏ.

Điểm phân biệt rõ ràng nhất với Robusta là khi rang hai loại cà phê này cùng nhiệt độ thì màu của Arabica nhạt hơn do chúng có độ nở kém và khá chắc chắn.

Các loại cà phê được đóng gói

Sự khác biệt về vẻ ngoài của 2 loại cà phê (Ảnh: Internet)

  • Cà phê Robusta

Hạt cà phê Robusta có hình hơi tròn, không dài và rãnh thẳng. Chúng khá dễ trồng ở độ cao dưới 600m và thích nghi tốt với điều kiện thời tiết nhiệt đới. Đây cũng là loại cà phê có rất nhiều tại Việt Nam và chiếm sản lượng lớn. Về vị giác, nó nằm ở trong khoảng trung tính đến gắt và thường được ví với bột yến mạch. Khi ngửi Robusta chưa rang sẽ thấy mùi giống như đậu phộng tươi nhưng sau khi rang chín sẽ thoang thoảng mùi cao su bị đốt cháy.

Ngược lại so với Arabica, khi rang hạt Robusta có màu đậm hơn một ít so với ban đều, chúng nở nhiều hơn và mềm hơn. Tuy nhiên, trong quá trình rang Robusta muốn đậm màu và thơm nồng thì phải đảm bảo nhiệt độ đạt 230 – 240℃ bởi chúng không có quá trình lên men như Arabica.

Mỗi loại cà phê mỗi cách pha chế

Sự thú vị của hai loại cà phê nổi tiếng bậc nhất thế giới này còn nằm ở cách pha chế riêng biệt. Nếu như Robusta ưa chuộng cách pha bằng phin thì cà phê Arabica muốn ngon nên pha bằng máy. Bằng sự riêng biệt này, cà phê sẽ có độ ngon và mùi vị tuyệt hảo nhất.

Để pha chế một ly Robusta đúng điệu, bạn cho cà phê và nước vào phin với tỷ lệ cà phê là 1/3 và nước là 2/3. Dùng tay gạt cà phê thật khéo rồi chế nước sôi vào nắp đậy của phin để ủ. Sau đó chế thêm khoảng 20% nước lên trên đợi khoảng15 – 30 giây. Nếu cà phê ngấm thì tiếp tục chế phần còn lại 80% và đợi cho cà phê chảy cho đến khi hết nước. Từng giọt cà phê sẽ nhỏ từ từ vào ly cho bạn một ly Robusta tuyệt vời. Có thể uống trực tiếp hoặc cho thêm đường, sữa để hợp với khẩu vị của mình nhé.

Riêng về cách pha chế Arabica, ở mỗi lần pha bạn cho khoảng 17 – 20gram bột vào phin và nén. Cho thêm khoảng 15 ml nước sôi vào để bột ngấm nước rồi chế thêm khoảng 40 ml nước sôi nữa. Đậy nắp kín và từ từ đợi cà phê nhỏ giọt xuống ly thưởng thức. Lưu ý là không nên cho quá nhiều nước bởi sẽ là loãng mùi và độ thơm của cà phê sau khi pha.

Ngoài cách pha chế riêng biệt từng loại, nếu yêu thích bạn cũng có thể phối trộn hai loại cà phê này lại với nhau theo tỷ lệ 30% Arabica và 70% Robusta. Nói tạo nên một ly cà phê hoàn hảo cân bằng giữa vị đắng và mùi thơm. Chính sự phối trộn này đem đến một trải nghiệm thưởng thức mới cho người yêu thức uống này.

Địa chỉ phân phối cà phê Arabica và Robusta chất lượng cao

Hiện nay, tình trạng nhiều loại cà phê kém chất lượng, cà phê trộn hóa chất, cà phê trộn pin đang tràn lan gây hoang mang dư luận và người tiêu dùng. Chính vì vậy, khi chọn bột cà phê Robusta hay Arabica, khách hàng cần kiểm tra kĩ, xác định đúng loại, đúng vị và đúng chất lượng để bảo vệ an toàn sức khỏe của mình và khách hàng.

Để có một ly cà phê ngon phụ thuộc rất nhiều vào loại bột cà phê bạn chọn. Trên thị trường có rất nhiều loại cà phê Arabica và Robusta xay sẵn, tuy nhiên tùy thuộc vào cơ sở sản xuất mà chất lượng có sự chênh lệch khác nhau. Để mua được cà phê ngon, bạn có thể đến tại siêu thị Đại Vạn Phát.

Các loại cà phê

Các loại cà phê được đóng gói bao bì chuyên nghiệp

Đây là địa chỉ phân phối chính hãng hai dòng cà phê chất lượng cao. Cà phê được sản xuất theo quy trình công nghệ cao, được đóng gói trong bao bì giấy chống thấm, màu sắc trang nhã, thân thiện với môi trường. Trên thân bao có van một chiều giúp dễ dàng ngửi được mùi hương của bột cà phê bên trong nhưng không là bay hơi hoặc thấm nước, đảm bảo chất lượng cafe. Sản phẩm đảm bảo an toàn tự nhiên, không trộn lẫn hóa chất độc hại, cho bạn thưởng thức hương vị đúng nghĩa của cà phê hảo hạng.

Nếu có nhu cầu, khách hàng có thể đến trực tiếp tại siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3) hoặc liên hệ đặt hàng qua số hotline: 090 730 99 88 để được nhân viên tư vấn đầy đủ.

Điểm: 4.5 (2 bình chọn)

0 thoughts on “Arabica và Robusta – cà phê Việt xứng tầm thế giới

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *